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数あるブランド和牛の中で基準が日本一厳しいとも言われている神戸牛。確かな目利きで選びき、一頭まるごと買い付けした神戸牛は、お祝いやお返しなどのフォーマルギフトにぴったり。お世話になったあの人に喜んでもらえる贈り物です。

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サーロインは味もさることながら肉に入る霜降りは、芸術的な美しさを持っていると評され、見るだけでも楽しめるので贈り物にぴったりです。

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神戸牛ローストビーフ La・carune・rossa

神戸牛の赤身をオリーブオイルを使用し、じっくり低温調理で焼き上げたローストビーフです。

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菊華はただのハンバーグではありません。包丁で丁寧に食感が残る大きさまでたたいたお肉を一つ一つ手でこねて仕上げた、肉感たっぷりのハンバーグです。噛むごとに口の中に広がる肉のうま味はステーキにひけをとりません。

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神戸牛を購入する際に、より良いものを安心してご購入していただくために、旭屋には譲れないこだわりがあります。

「お客様に満足していただけるものをご提供したい」との思いから、本当に美味しい個体だけを旭屋店主自らセリに参加し厳選しています。

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旭屋がこだわるのは、神戸牛の「肉質」と「脂質」です。最高の肉質と脂の質を兼ね備えたA5等級の3歳雌牛の神戸牛を店主の新田が自らセリに参加し選りすぐっています。

また、生産者の顔や育つ環境がわかっている神戸牛のみを販売し、品質と安全性はもちろんですが、牧場長の神戸牛に対する情熱や人柄も大切にしていきたいと考えています。

どの神戸牛も、並々ならぬ飼育農家の努力の結晶が醸し出す「最高の味」を追求した逸品となっております。

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神戸牛とは

神戸牛は、一般的には「神戸牛」の呼び名で通っていますが、正式名称は「神戸ビーフ」「神戸肉」といいます。

但馬牛の血統で、兵庫県内で飼育され、県内の食肉センターで処理された牛の中でも、等級が4以上であるなどの基準から厳選されたお肉が神戸牛・神戸ビーフと呼ばれます。

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切りたてを新鮮なうちにお届け

旭屋の神戸牛は発送日当日にカットいたします。切りたての美味しさをお届けいたします。

うま味を引き出す熟成

旨みが増すように店主が一工夫した熟成方法で、一番の食べ頃を見極めて提供しています。

質の良い肉をお買い得価格で

セリで一頭丸ごと買うので、中間流通マージンが発生せず、品質が良いお肉を市価より安くご購入できます。

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店主自ら牧場や牛のチェックを行い、肥育上の安全が認められたもののみを販売しています。

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